Еўпаторыя, Крым. Адпачынак і лячэнне ў Еўпаторыі
 
ГАЛОЎНАЯ • ВОДГУКІ ТУРЫСТАЎ • ПОШУК • РЭКАМЕНДАВАЦЬ САЙТRU BY ES UA FR DE EN
санаторыі ў Еўпаторыі
· 'Ім. 40 годдзі Кастрычніка'
· 'Ім. І. А. Наговицына'
· 'Ім. Ружы Люксембург'
· санаторый 'Прамяністы'
· санаторый 'Кастрычнік'
· санаторый 'Орен-Крым'
· санаторый 'Першамайскі'
· санаторый 'Перамога'
· санаторый 'Прыбой'
· санаторый 'Прымор'е'
· санаторый 'Сонечны'
· санаторый 'Таўрыда'
· санаторый 'Таўрыя'
· санаторый 'Ударнік'
· санаторый 'Юбілейны'
· комплекс 'Праметэй'
 
пансіянаты ў Еўпаторыі
· пансіянат 'Алмазны'
· пансіянат 'Хваля'
· 'Ім. Ю. А. Гагарына'
· пансіянат 'Космас'
· пансіянат 'Прамяністы'
· пансіянат 'Магістраль'
· пансіянат 'Меркурый'
· пансіянат 'Арбіта-1'
· пансіянат 'Планета'
· пансіянат 'Крынічка'
· пансіянат 'Расея'
· пансіянат 'Паўночны'
· пансіянат 'Залаты Бераг'
· пансіянат 'Юнацкасць'
· прыватны пансіянат 'Люкс'
 
детс. санаторыі Еўпаторыі
· санаторый 'Арляня'
· санаторый 'Бригантина'
· санаторый 'Ім. У. І. Леніна'
· 'Ім. Н. К. Крупскай'
· 'Ім. Т. Г. Шаўчэнка'
· дзіцячы санаторый 'Іскра'
· дзіцячы санаторый 'Радзіма'
· санаторый 'Смарагдовый'
· дзіцячы санаторый 'Змена'
· дзіцячы санаторый 'Гарбаткі'
· санаторый 'Праметэй'
· санаторый 'Перамога'
 
дзіцячыя лагеры Еўпаторыі
· лагер 'Пунсовыя ветразі'
· дзіцячы лагер 'Жамчужына'
· дзіцячы лагер 'Меркурый'
· лагер 'Залаты бераг'
· дзіцячы санаторый 'Крым'
· дзіцячы цэнтр 'Маяк'
· лагер 'Піянер'
· лагер 'Сяброўства'
 
адпачынак у Еўпаторыі
· З гісторыі Еўпаторыі
· Курортныя фактары
· Прырода і запаведнікі
· Сезоны і публіка
· Жыллё, сілкаванне
· Еўпаторыя, Заозерное і інш.
· Новофедоровка, Фрунзе
· Мірны Поповка Штармавое
· Саки і Сакская пересыпь
· Бяспека і гігіена
· Пляжаў і паркі. Натуризм
· Бары, рэстараны, кафэ
· Каляндар свят
· Космас адчынялі з Крыму
· Забаўкі і начное жыццё
· Рынкі, крамы, садавіна
· Рэспубліка Казантип
· Катанне па бездаражы
· Прыгодніцкі турызм
· Алімпійскія базы і фітнэс
· Экстрэмальная культура
· Банкаўскія паслугі, грошы
· Сувязь, камунікацыі, СМІ
· Рады аўтатурыстам
 
іншыя прапановы
· Самая актуальная информация Автобусный тур в Санкт-Петербург из Казани на сайте.

·

·

·

·
 
карта
ru by es en fr de ua
 
Валюта, надвор'е Еўпаторыі

 
 
Статыстыка сайта
Rambler's Top100
 

Рынкі, крамы, агляд мясцовых гатункаў садавіны

Рынкі і крамы ў набярэжных і іншых месцаў навалы турыстаў могуць працаваць кругласутачна або ва ўсякім разе дапазна. У жылых мікрараёнах – з 9 да 20 гадзін, промтоварные і гаспадарчыя – з 10 да 18 або 19. У вёсках рынкі (і нават шматлікія крамы) працуюць з 8 раніцы і да 11, 12. Хоць заўсёды знойдзецца і пару дзеляў кропак, якія працуюць і па начах – гэта ўжо пазнавайце ў мясцовых. Асартымент такіх кропак – спіртныя напоі, вермішэль хуткай падрыхтоўкі, кансервы, хлеб, калі ёсць халадзільнік – пяльмені і марозіва.

Добры асартымент прадуктаў і спадарожных тавараў (посуду, бытавой хіміі) маюць супермаркеты «Фуршэт», кошты ў іх значна ніжэй іншых крам, дзякуючы вялікім аб'ёмам продажаў. Гэтая сетка ў Крыму становіцца ўсё больш. Адзін з супермакетов «Фуршэт» знаходзіцца на праспекце Перамогі ў Еўпаторыі. Калі вы знаходзіцеся не асоба далёка ад Сімферопаля і размяшчаеце аўтамабілем – то яшчэ адзін такая крама знаходзіцца як раз на ўездзе з Евпаторийского шаша ў пачатку Маскоўскай шашы. У Маскоўскага кольца знаходзіцца таксама адзін з самых танных рынкаў Крыму, так што і гародніна-садавіна ў вялікіх колькасцях лепш закупляць у Сімферопалі.

Зараз агляд садавіны, якімі рэгіён Сак і Еўпаторыі славіцца.

Чарэшня. Сезон гэтых смачных і пажыўных плёну працягваецца нядоўга - з пачатку чэрвеня да другой дэкады ліпеня, кансервы з чарэшні сталі рэдкасцю, так што па-сучаснасці паспытаць яе не так проста. Толькі 2005 год быў рэкордным, кошты ў чэрвені складалі ад 1.5 гривни за дробную ў канцы дня да 8 гривень раніцай за маляўніча прыгожую Кара-керез (Бычынае сэрца ў просторечьи).

Пералічоны традыцыйныя для Стэпавага Крыму гатунку.

Травеньская скороспелка . Плён буйныя, чырвоныя. Мякаць сярэдняй шчыльнасці, сакавітая (да вадзяністасці), прыемнага густу. Спее ў канцы траўня -- пачатку чэрвеня. Падыходзіць толькі для ежы на месцы (ды і то, таму што няма яшчэ іншых гатункаў).

Напалеон ружовая . Стары заходнееўрапейскі гатунак. Плён вышэй сярэдніх памераў, широкосердцевидные. Афарбоўка жоўтая з яркай чырванню. Мякаць шчыльная, светла-жоўтая, сакавітая, выдатнага густу. Спее ў чэрвені, добра пераносіць транспарт, дае добрыя ўзвары і варэнне (калі годзе грошай; кошты на яе заўсёды высокія).

Кара Керез (Татарская чорная). Крымскі гатунак. Плён сярэднія і вышесредние, круглявыя, злёгку сэрцападобныя, цёмна-чырвоныя. Мякаць сярэдняй шчыльнасці, сакавітая, з інтэнсіўнай цёмна-чырвонай афарбоўкай, высокіх смакавых якасцяў. Спее ў сярэднія тэрміны, таму прадаецца па параўнальна невысокаму кошту. Транспартабельная, выкарыстоўваецца ў свежым выглядзе, дае выдатныя ўзвары, варэнне і сушку.

Францис . Заходняя Еўропа. Плён буйныя, широкоовальные, светла-жоўтыя з інтэнсіўнай ружовай чырванню. Мякаць шчыльная, светла-жоўтая, сакавітая, вельмі добрага густу. Спее ў среднепоздние тэрміны ("танныя"), транспартабельная, дае высакаякасныя ўзвары.

Дрогана жоўтая . Заходняя Еўропа. Традыцыйны компотный гатунак позняга паспявання. Плён буйныя, круглявыя, жоўтыя. Мякаць бледна-жоўтая, шчыльная, сакавітая, добрага густу. Да моманту з'яўлення на прылаўках Дроганы кошты звычайна самыя нізкія, транспартабельнасць у яе выдатная, таму вывозяць яе ў вялікіх колькасцях.

Вішня. У прамысловых садах яе пасадкі мінімальныя, але ў дварах крымчан яна традыцыйная, яе кахаюць за непераборлівасць і прыгожае красаванне. Расце яна практычна без сыходу, а значыць і без угнаенняў або ядахімікатаў, гэта ўжо дае плёну важная перавага. Адзін-два дня захоўвання надаюць вішні дадатковы букет, саслабляюць кіслату. Ну а ў варэннях яна наогул незаменная, таму і бяруць яе звычайна вёдрамі. Сочыце толькі, каб вам не падсунулі "тавар" з прыдарожнага дрэва, на якім абсоўваецца свінцова-утрымоўвальны пыл.

Вішнёвы сезон ледзь даўжэй чарэшневага - з чэрвеня па верасні (наогул, раім ёсць вішня з чарэшняй уперамешку, яны і на страве выглядаюць разам гарманічна і густ адзін аднаго выдатна дапаўняюць). Традыцыйныя для Крыму гатунку вішні такія:

Ангельская ранняя. Вішні-чарэшневы гібрыд. Плён ад сярэдніх да буйных, круглявыя, чырвоныя і цёмна-чырвоныя, прывабныя на выгляд. Мякаць бледна-ружовая, сакавітая, далікатная, добрага густу.

Подбельская. Заходняя Еўропа. Плён буйныя (6 г), плоскоокруглые, цёмна-чырвоныя. Мякаць далікатная, сакавітая, выдатнага густу. Паспяванне ранне-сярэдняе.

Анадольская. Адбываецца з Малой Азіі (Анатоля). Плён сярэднія, круглявыя, цёмна-бардовыя. Плодоножка доўгая з буйнымі прылісткамі. Мякаць бардовая з цёмна-афарбаваным сокам, далікатная, сакавітая, кісла-салодкая, добрага густу. Паспяванне пазней. Выкарыстоўваецца ў свежым выглядзе, ва ўзварах, варэнне, на сушку.

Абрыкос. Ва ўмовах Крыму добрыя ўраджаі і нізкія кошты здараюцца раз у 3-4 гады з-за ранняга красавання і пашкоджанні замаразкамі. Таму паесці абрыкосаў уволю не заўсёды атрымоўваецца. 2005 год рэкордны па разнастайнасці і якасці абрыкосаў!

Традыцыйным для Крыму з'яўляецца адзіны гатунак Чырванашчокі з некалькімі мясцовымі разнавіднасцямі. Усе астатнія гатункі выведзеныя, у асноўным, Никитском батанічным садам. Ранніх і позніх гатункаў практычна няма, таму сезон доўжыцца ў ліпені менш месяца. Выключэнне складае няўжо што дзічкі, якая дае больш стабільныя ўраджаі. Дробны плён не окулированных абрыкосаў нярэдка валодаюць выдатнымі смакавымі якасцямі. Звязана гэта з тым, што да далучэння да Расеі ў Крыму не практыкавалася окулировка, але адбор абрыкосавых дрэў для культуры вёўся на працягу шматлікіх стагоддзяў. Таму здараецца, што дзічкі не толькі мае выдатную мякаць плёну, але і салодкую костачку. З дзічкі робяць узвары, варэнне, сушку, пераціраюць у свежым выглядзе з цукрам. Варта яна досыць танна. Але трэба папярэдзіць, што значная колькасць яе збіраецца ўздоўж шашэйных дарог, дзе на плёне абсоўваецца шкодны пыл. Купляць іх або збіраць самім ні ў якім разе нельга.

Зараз аб асноўных гатунках універсальнага выкарыстання.

Чырванашчокі . Плён буйныя (44 г), широкояйцевидной формы. Афарбоўка памяранцава-жоўтая з размытай карминовым чырванню на палову плёну. Мякаць памяранцава-жоўтая, кудзелістая, сярэдняй сакавітасці і шчыльнасці, добрага густу. Костачка сярэдняй велічыні, яйкападобная са салодкім насеннем. Спее ва II дэкадзе ліпеня.

Ананасавы Цюрупинский . Плён буйныя (49 г), плоскоокруглой формы, сціснутыя з бакоў, асабліва ў вяршыні. Афарбоўка светла-жоўтая са слабым размытым светла-карминовым чырванню. Мякаць памяранцава-жоўтая, кудзелістая, сярэдняй шчыльнасці і сакавітасці, духмяная, добрага густу. Костачка буйная, добра отделяющаяся, насенне салодкае. Паспяванне ў III дэкадзе ліпеня.

Сліва. Традыцыйная для Крыму культура, але заўсёды мела другарадную па стаўленні да яблыні роля. Сезон працягваецца з канца ліпеня да сярэдзіны верасня. Ураджаі штогадовыя, але амаль усё з'ядаюцца ў свежым выглядзе, сёе-тое ідзе на ўзвары, варэнне і джэмы, сок, але на сушку, на чарнасліў практычна не застаецца нічога. Калісьці чарнасліў быў важным артыкулам вывазу, але цяпер, дай Бог вам знайсці хоць трохі свежага крымскага чарнасліву на спробу.

Разынкі Эрык. Абарыгенны гатунак. Плён дробныя (18-12 г), авальна-падоўжаныя, цёмна-сінія з шызым налётам. Мякаць жаўтлявая, вельмі салодкая, прыемнага густу, з отделяющейся костачкай. Плён добрыя ў свежым выглядзе, для кансервавання, сушкі. Выдатна выносяць транспарт і захоўванне. Спеюць у другой палове жніўня.

Ренклод зялёны - традыцыйны для Крыму гатунак заходнееўрапейскага паходжання, цяпер у прамысловых садах рэдкі. Плён сярэднія (30-40 г), шаровидные, зялёныя з белым або шызым налётам. Мякаць зелянява-жоўтая, шчыльная, вельмі цукрыстая, сакавітая, выдатнага густу. Паспяванне - другая палова жніўня. Добры ў свежым выглядзе, для кансервавання і сушкі. Лепшыя месцы - у раёне Судака, Бахчисарая, Старога Крыму.

Алыча. Блізкая па шматлікіх асаблівасцях да слівы і да чарэшні. У Крыму, у асноўным, як і вішня, расце самасевам і без адмысловай увагі. Дрэва ўстойліва да шкоднікаў і хваробам, таму экалагічная чысціня плёну вельмі высокая. Аднак не варта драць алычу ў пыльных шосаў.

Персік. Вядучая костачкавая культура ў тутэйшых садах. У раннія тэрміны, у чэрвені, спеюць сталовыя гатункі: Фаварыта Мореттини, Франт, Пухнаты ранні, Сакавіты, Редхейвин.

У ранне-сярэднія тэрміны (канец ліпеня - пачатак жніўня) ідзе паспяванне сталовых гатункаў: Залаты Юбілей, Савецкі; кансервавых гатункаў: Лаўрэат, Остряковский белы, Златогор.

У сярэднія тэрміны (першая - другая дэкада жніўня) спеют з сталовых гатункаў - Чырванашчокі, Крамлёўскі, Ветэран, Маяковски, Лола, Чырвоная дзяўчына; з кансервавых - Лебедев. У среднепоздние тэрміны (канец жніўня) спеюць сталовыя гатункі Турыст і Залатая Масква.

Пушок, які пакрывае персік, не ўсім падабаецца; калі яго не змываць, як след, то ён ятрыць горла. Аднак існуюць неопушенные персікі - нектарины , па выглядзе і густу нешта сярэдняе паміж слівай і персікам, гэта дакранаецца і памеру, і густу, і шчыльнай мякаці, а таксама скуркі. Нектарины ў спелым выглядзе больш транспартабельныя, хоць, вядома, пяшчоты сучаснасці персіка яны пазбаўленыя. Лола - адзін з гатункаў нектарина, якія з'явіліся нядаўна ў Крыму, а выведзены ён ва Ўзбекістане.

Грэцкі арэх , праўда, у апошнія дзесяцігоддзі месцамі папакутаваў ад распаўсюджвання ў Крыму, спачатку ў парках, потым самасевам паўночнаамерыканскага арэха гикори , для якога характэрныя дробны плён і амаль непрабіўная браня шкарлупіны. З-за переопыления гэтыя непатрэбныя прыкметы сталі выяўляцца і ў грэцкага арэха. Як мясцовыя орехоплодные - ляшчына і фундук, так і прышэльцы даюць плён, спеющие ў верасні. Шматлікія кахаюць арэхі васковай спеласці і збіраюць іх яшчэ ў жніўні. Такі плён трэба ёсць адразу, нарыхтоўваць празапас іх бескарысна. Добра захоўваюцца толькі тыя арэхі, якія адлучаюцца ад лупіны (грэцкі арэх і миндаль - або ад зялёнай "капялюшыкі" (фундук і ляшчына).

Ігар Русанов




Дадаткова на дадзеную тэму:

Бары, рэстараны, кафэ
Забаўкі, шоў-бізнэс і начное жыццё
Космас адчынялі з Крыму
Каляндар асноўных падзей і свят
Фэст Рэспубліка КаZантип

© Адпачынак у Еўпаторыі 2005-2009. Пры цытаванні матэрыялаў размешчаных на сайце, спасылка на i-evpatoria.com абавязковая