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  Jewpatoria, Krim. Die Erholung und die Behandlung in Jewpatoria  
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die Märkte, die Geschäfte, die Übersicht der lokalen Sorten der Früchte

können die Märkte und die Geschäfte bei den Uferstraßen und anderen Stellen des Ansammelns der Touristen 24-stundenweise oder jedenfalls doposdna arbeiten. In den Wohnwohnkomplexen – von 9 Uhr bis 20 Uhr, promtowarnyje und wirtschaftlich – mit 10 bis zu 18 oder 19. In den Dörfern die Märkte (und arbeiten sogar viele Geschäfte) um 8 Morgen und bis zu 11, 12. Obwohl sich immer auch ein Paar privater Punkte befinden wird, die arbeiten und ist nach den Nächten schon erkennen Sie bei den Lokalen. Das Sortiment solcher Punkte – die alkoholischen Getränke, die Fadennudeln der schnellen Vorbereitung, die Konserven, das Brot, wenn es den Kühlschrank – die Maultaschen und das Eis gibt.

das Gute Sortiment der Lebensmittel und der begleitenden Waren (haben die Geschirre, der Haushaltschemie) die Supermärkte "Gabelfrühstücke", des Preises in ihnen ist es als andere Geschäfte, dank den großen Umfängen der Verkäufe wesentlich niedriger. Dieses Netz in Krim wird immer mehr. Eines der Supermodelle "das Gabelfrühstück" befindet sich auf dem Prospekt Sieges in Jewpatoria. Wenn Sie sich nicht besonders weit von Simferopol befinden und verfügen Sie über das Auto – befindet sich jenes noch ein solches Geschäft gerade auf der Einfahrt von der Jewpatorijski Autobahn am Anfang der Moskauer Autobahn. Beim Moskauer Ring befindet sich auch einer der billigsten Märkte Krim, so dass auch es das Gemüse-Früchte besser ist, in Simferopol massenhaft einzukaufen.

Jetzt die Übersicht der Früchte, die die Region Sak und Jewpatoria gerühmt wird.

die Süßkirsche. dauert die Saison dieser leckeren und nahrhaften Früchte kurz - vom Anfang des Junis bis zur zweiten Dekade des Julis, die Konserven aus der Süßkirsche wurden eine Seltenheit, so dass sie nicht so tatsächlich zu kosten es ist einfach. Nur war 2005 unerhört, die Preise bildeten von 1.5 griwni für klein Ende Tag bis zu 8 griwen am Morgen für im Juni es ist schön die Strafe-keres (Bytschje das Herz in prostoretschi) bildschön.

Ist die für Steppenkrim traditionellen Sorten Zählbar.

Mai- skorospelka . Die Früchte groß, rot. Das Fruchtfleisch der mittleren Dichte, kräftig (bis zur Wässerigkeit), des angenehmen Geschmacks. Reift Ende Mai - Anfang Juni. Passt nur für das Essen auf der Stelle (und, weil es noch keine andere Sorten gibt).

Napoleon rosa . Die alte westeuropäische Sorte. Die Früchte ist als die mittleren Umfänge, schirokosserdzewidnyje höher. Die Färbung gelb mit der hellen Röte. Das Fruchtfleisch dicht, hellgelb, kräftig, des ausgezeichneten Geschmacks. Reift im Juni, verlegt den Transport gut, gibt die guten Kompotte und die Konfitüre (wenn wird das Geld ausreichen; die Preise für sie immer hoch).

Kara Keres (Tatarisch schwarz). Die Krimsorte. Die Früchte mittler und wyschesrednije, rundlich, ein wenig serdzewidnyje, dunkel-rot. Das Fruchtfleisch der mittleren Dichte, kräftig, mit der intensiven dunklen-roten Färbung, der hohen geschmacklichen Qualitäten. Reift zu den mittleren Fristen, deshalb wird nach dem verhältnismäßig nicht hohen Preis verkauft. transportabelna, wird in der frischen Art verwendet, gibt die ausgezeichneten Kompotte, die Konfitüre und den Dörrkringel.

Franzis . Westeuropa. Die Früchte groß, schirokoowalnyje, hellgelb mit der intensiven rosa Röte. Das Fruchtfleisch dicht, hellgelb, kräftig, des sehr guten Geschmacks. Reift in sredneposdnije die Fristen ("фх°хт№х"), transportabelna, gibt die hochwertigen Kompotte.

Drogana gelb . Westeuropa. Traditionell kompotnyj die Sorte spät sosrewanija. Die Früchte groß, rundlich, gelb. Das Fruchtfleisch blassgelb, dicht, kräftig, des guten Geschmacks. Zum Erscheinen auf den Ladentischen Drogany des Preises gewöhnlich niedrigst, die Transportfähigkeit bei ihr ausgezeichnet, deshalb exportieren sie massenhaft.

die Kirsche. In den industriellen Gärten ihrer Landung sind minimal, aber in den Höfen krymtschan ist sie traditionell, sie mögen für die Anspruchslosigkeit und die schöne Blüte. Sie wächst tatsächlich ohne Abgang, so und ohne Dünger oder jadochimikatow, es gibt den Früchten den wichtigen Vorteil schon. Eines-zwei Tages der Aufbewahrung geben der Kirsche den zusätzlichen Strauß, schwächen die Säure. Also, ist sie und in warenjach überhaupt unersetzlich, deshalb und nehmen sie gewöhnlich von den Eimern. Sie folgen nur, damit Ihnen "=ютрЁ" nicht zugeschoben haben; mit pridoroschnogo des Baumes, auf dem sich der bleiern-enthaltende Staub senkt.

ist die Kirschsaison tschereschnewogo - seit Juni bis September (kaum länger überhaupt, wir beraten ist die Kirsche mit der Süßkirsche wperemeschku, sie und auf der Platte sehen zusammen harmonisch aus und den Geschmack einander ergänzen ausgezeichnet). Die für Krim traditionellen Sorten der Kirsche solche:

die Englische Frühe. der Kirsche-tschereschnewyj die Hybride. Die Früchte von mittler bis zu groß, rundlich, rot und dunkel-rot, attraktiv dem Aussehen nach. Das Fruchtfleisch Blassrosa-, kräftig, zart, des guten Geschmacks.

Podbelski. Westeuropa. Die Früchte groß (6, ploskookruglyje, dunkel-rot. Das Fruchtfleisch zart, kräftig, des ausgezeichneten Geschmacks. Sosrewanije ranne-mittler.

Anadolski. geschieht aus Kleinasien (Anatolij). Die Früchte mittler, rundlich, dunkel-weinrot. Der Fruchtstiel lang mit groß prilistnikami. Das Fruchtfleisch weinrot mit dem dunklen-gefärbten Saft, zart, kräftig sauer wurde es des guten Geschmacks-süß. Sosrewanije ist es später. Es wird in der frischen Art, in den Kompotten, die Konfitüre, auf den Dörrkringel verwendet.

die Aprikose. Unter den Bedingungen Krim geschehen die guten Ernten und die niedrigen Preise einmal pro 3-4 Jahre wegen der frühen Blüte und der Beschädigung vom Morgenfrost. Deshalb der Aprikosen nach Herzenslust nicht immer zu essen es gelingt. 2005 unerhört nach der Vielfältigkeit und der Qualität der Aprikosen!

Traditionell für Krim ist die einzige Sorte Rotbäckig mit einigen lokalen Abarten. Alle übrigen Sorten sind herausgeführt, in wesentlich, Nikitski botanisch vom Garten. Es gibt keine frühe und späten Sorten tatsächlich, deshalb die Saison dauert im Juli weniger Monats. Die Ausnahme bildet es sei denn ditschka, die die stabileren Ernten gibt. Die kleinen Früchte nicht okulirowannych der Aprikosen verfügen über die ausgezeichneten geschmacklichen Qualitäten nicht selten. Es ist damit verbunden, was bis zum Beitritt an Russland in Krim okulirowka nicht gebraucht wurde, aber die Auswahl der Aprikosenbäume für die Kultur wurde im Laufe von vielen Jahrhunderten geführt. Deshalb kommt es vor, dass ditschka nicht nur das ausgezeichnete Fruchtfleisch der Frucht, sondern auch den süßen Kern hat. Aus ditschki machen die Kompotte, die Konfitüre, den Dörrkringel, peretirajut in der frischen Art mit dem Zucker. Sie kostet genug billig. Aber man muss benachrichtigen, dass sich ihre bedeutende Anzahl entlang den Chausseen versammelt, wo sich auf den Früchten der schädliche Staub senkt. Sie zu kaufen oder, selbst keinesfalls sammeln es darf.

Jetzt über die Hauptsorten der universellen Nutzung.

Rotbäckig . Die Früchte groß (44, schirokojajzewidnoj die Formen. Die Färbung orange-gelb mit verwischt karminowym von der Röte auf die Hälfte der Frucht. Das Fruchtfleisch orange-gelb, faserig, der mittleren Sattigkeit und der Dichte, des guten Geschmacks. Der Kern der mittleren Größe, jajzewidnaja mit dem süßen Samen. Reift in der II. Dekade des Julis.

Ananasnyj Zjurupinski . Die Früchte groß (49, ploskookrugloj sind die Formen, von den Seiten, besonders beim Gipfel zusammengepresst. Die Färbung hellgelb mit der schwachen verwischten hell-karminowym Röte. Das Fruchtfleisch orange-gelb, faserig, der mittleren Dichte und der Sattigkeit, aromatisch, des guten Geschmacks. Der Kern groß, gut abgetrennt, den Samen süß. Sosrewanije in der III. Dekade des Julis.

die Pflaume. hatte die für Krim Traditionelle Kultur, aber nebensächlich in Bezug auf den Apfelbaum die Rolle immer. Die Saison dauert vom Ende des Julis bis zur Mitte des Septembers. Die Ernten jährlich, aber fast aller werden in der frischen Art aufgeessen, etwas geht auf die Kompotte, die Konfitüre und die Marmeladen, den Saft, aber auf den Dörrkringel, auf die gedörrten Pflaumen bleibt es nichts tatsächlich übrig. Einst waren die gedörrten Pflaumen ein wichtiger Artikel der Abfuhr, aber jetzt, Gott geb' Ihnen, wenn auch ein wenig der frischen gedörrten Krimpflaumen auf die Probe zu finden.

die Rosinen Eric. die Urbewohnersorte. Die Früchte klein (18-12, oval-verlängert, dunkel-blau mit dem graublauen Überfall. Das Fruchtfleisch gelblich, sehr süß, des angenehmen Geschmacks, mit dem abgetrennten Kern. Die Früchte sind in der frischen Art, für die Konservierung, des Dörrkringels gut. Ausgezeichnet ertragen der Transport und die Aufbewahrung. Reifen in der zweiten Hälfte des Augustes.

Renklod grün - ist die für Krim traditionelle Sorte der westeuropäischen Herkunft, jetzt in den industriellen Gärten selten. Die Früchte mittler (30-40, kugelig, grün mit dem weißen oder graublauen Überfall. Das Fruchtfleisch grünlichgelb, dicht, sehr zuckerhaltig, kräftig, des ausgezeichneten Geschmacks. Sosrewanije - die zweite Hälfte des Augustes. Ist in der frischen Art, für die Konservierung und den Dörrkringel gut. Die besten Stellen - im Raum des Zanders, Bachtschissarais, Alter Krim.

die Kirschpflaume. Ist nach vielen Besonderheiten an der Pflaume und zur Süßkirsche Nah. In Krim hauptsächlich wie auch wächst die Kirsche, von der Selbstsaat und ohne besondere Aufmerksamkeit. Der Baum ist zu den Schädlingen und den Krankheiten, deshalb die ökologische Sauberkeit der Früchte sehr hoch standfest. Jedoch braucht man, die Kirschpflaume bei den staubigen Autobahnen nicht zu zerreißen.

der Pfirsich. führend kostotschkowaja die Kultur in den hiesigen Gärten. Zu den frühen Fristen, im Juni, reifen die Tischsorten: des Favoriten Morettini, der Stutzer, Flaumig früh, Kräftig, Redchejwin.

Zu den ranne-mittleren Fristen (das Ende des Julis - geht der Anfang des Augustes) sosrewanije der Tischsorten: das Goldene Jubiläum, Sowjetisch; der Konservensorten: der Preisträger, die Ostrjakowski Weiße, Slatogor.

Zu den mittleren Fristen (erste - die zweite Dekade des Augustes) spejut aus den Tischsorten - Rotbäckig, Kreml-, der Veteran, Majakowski, Lola, das Rote Mädchen; aus konserven- - Lebedew. In sredneposdnije reifen die Fristen (die Enden des Augustes) die Tischsorten der Tourist und Goldenes Moskau.

gefallen die Flaumhaare, die den Pfirsich abdecken, nicht allem; wenn es, wie es nicht auszuwaschen, so ist nötig ärgert er die Kehle ab. Jedoch existieren neopuschennyje die Pfirsiche - nektariny , dem Anschein nach und dem Geschmack etwas mittler zwischen der Pflaume und dem Pfirsich, betrifft es sowohl des Umfanges, als auch des Geschmacks, und des dichten Fruchtfleisches, sowie des Häutchens. nektariny in der reifen Art mehr transportabelny, obwohl, natürlich, sie der Feinheit des gegenwärtigen Pfirsichs entzogen sind. Lola - ist eine der Sorten nektarina, erscheinend vor kurzem in Krim, und er in Usbekistan herausgeführt.

hat die Walnuss nämlich in die letzten Jahrzehnte von den Stellen vom Vertrieb in Krim, zunächst in den Parks, später von der Selbstsaat der nordamerikanischen Nuss gikori gelitten, für den die kleinen Früchte und fast die unüberwindliche Panzerung der Schale charakteristisch sind. Wegen pereopylenija fingen diese unnützen Merkmale an, und bei der Walnuss gezeigt zu werden. Wie lokal orechoplodnyje - leschtschina und die Haselnuss, als auch die Neuankömmlinge tragen, spejuschtschije im September. Viele mögen die Nüsse der Wachsreife und sammeln sie noch im August. Solche Früchte muss man sofort essen, auf Vorrat sie vorbereiten es ist vergeblich. Gut werden nur jene Nüsse bewahrt, die von der Schale (die Walnuss und die Mandel - oder von grün "°ряюёъш" abgetrennt werden; (die Haselnuss und leschtschina).

Igor Russanow



Zusätzlich zum vorliegenden Thema:

die Bars, die Restaurants, das Café
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