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los Mercados, las tiendas, la revista de las clases locales de las frutas

los Mercados y las tiendas en los malecones y otros lugares de la acumulación de los turistas pueden trabajar veinticuatro horas o en todo caso hasta tarde. En las microrregiones habitables – de las 9 a las 20, promtovarnye y económico – con 10 hasta 18 o 19. En las aldeas los mercados (y hasta muchas tiendas) trabajan con las 8 de la mañana y hasta 11, 12. Aunque siempre se encontrará un par de los puntos privados, que trabajan y por las noches es conozcan ya a local. El surtido de tales puntos – las bebidas alcohólicas, los fideos de la preparación rápida, las conservas, el pan, si hay un refrigerador – los pelmeni y el helado.

el surtido Bueno de los productos y las mercancías acompañantes (la vajilla, los productos domésticos) tiene los supermercados "Фуршет", el precio en ellos es significativo más abajo de otras tiendas, gracias a los volúmenes grandes de las ventas. Esta red en la Crimea se hace cada vez más. Una de las supermaquetas de "Furshet" se encuentra en el prospecto de la Victoria en Evpatoria. Si os encontráis no especialmente lejos de Simferopol y disponéis del automóvil – esto todavía una tal tienda se encuentra justamente sobre la entrada de la carretera Evpatorijsky a principios de la carretera De Moscú. Cerca del anillo De Moscú se encuentra también un de los mercados más baratos de la Crimea, así que hortalizas-frutas en unas grandes cantidades son mejor comprar en Simferopol.

Ahora la revista de las frutas, por que la región el Saco de viaje y Evpatoria tiene fama.

la Cereza. la Temporada de estos frutos sabrosos y nutritivos continúa poco tiempo - del comienzo del junio a segunda década del julio, las conservas de la cereza se hacían la rareza, así que de verdad gustarla no tan simplemente. Sólo 2005 era de récord, los precios en junio componían de 1.5 grivni por menudo al fin del día hasta 8 griven por la mañana por kartinno hermoso el Castigo-kerez (el corazón De toro en prostorechi).

Enumeraremos las clases, tradicionales para la Crimea Esteparias.

el fruto precoz De mayo . Los frutos grande, rojo. La pulpa de la densidad media, jugoso (hasta la acuosidad), el gusto agradable. Madura a finales del mayo - el comienzo del junio. Sirve solamente para la comida en el lugar (y además, porque no hay todavía otras clases).

Napoleón rosado . La clase vieja de Europa occidental. Los frutos son más altos de las dimensiones medias, shirokoserdtsevidnye. La coloración amarillo con los colores vivos. La pulpa denso, amarillo claro, jugoso, el gusto excelente. Madura en junio, lleva bien el transporte, da las compotas buenas y la confitura (si bastará dinero; los precios de ella siempre alto).

Kara Kerez (Tártaro negro). La clase de Crimea. Los frutos medios y vyshesrednie, redondeado, ligeramente cordiforme, rojo oscuro. La pulpa de la densidad media, jugoso, con la coloración intensa roja oscuro, las altas cualidades gustativas. Madura en los plazos medios, por eso se vende por el precio relativamente bajo. Es transportable, se usa en el tipo fresco, da las compotas excelentes, la confitura y el secamiento.

Frantsis . Europa Occidental. Los frutos grande, shirokoovalnye, amarillos claro con el sonroseo intenso rosado. La pulpa denso, amarillo claro, jugoso, el gusto muy bueno. Madura en srednepozdnie los plazos ("фх°хт№х"), es transportable, da las compotas de alta calidad.

Drogana amarillo . Europa Occidental. Tradicional kompotnyj la clase avanzado sozrevanija. Los frutos grande, redondeado, amarillo. La pulpa amarillo pálido, denso, jugoso, el gusto bueno. Al momento de la aparición sobre los mostradores de Drogany del precio habitualmente más bajos, transportabelnost a ella excelente, por eso la llevan en unas grandes cantidades.

la Guinda. En los jardines industriales de su plantación son mínimos, pero en los patios de los crimeanos es tradicional, la quieren por la falta de pretensiones y el florecimiento hermoso. Crece prácticamente sin partida, entonces sin abonos o las plaguicidas, esto da ya a los frutos la preferencia importante. Un-dos día del almacenaje dan a la guinda el ramo adicional, debilitan el ácido. Y bien, a en varenjah es insustituible en general, por eso la toman habitualmente por los cubos. Seguís solamente que a usted no metamos "=ютрЁ" del árbol al borde del camino, sobre que asienta el polvo que svintsovo-contiene.

la temporada De guinda un poco es más larga chereshnevogo - del julio al septiembre (en general, aconsejamos comer la guinda con la cereza alternativamente, y sobre el plato se ven juntos armoniosamente y el gusto uno a otro completan perfectamente). Las clases, tradicionales para la Crimea, tales guindas:

Inglés temprano. a la Guinda-chereshnevyj el híbrido. Los frutos de medios hasta grande, redondeado, rojo y rojo oscuro, atractivo al tipo. La pulpa rosa pálido, jugoso, tierno, el gusto bueno.

Podbelsky. Europa Occidental. Los frutos grande (6, ploskookruglye, rojos oscuro. La pulpa tierno, jugoso, el gusto excelente. Sozrevanie ranne-medio.

Anadolsky. Pasa de la Ásia Menor (Anatoly). Los frutos medio, redondeado, es oscuro-burdeos. El pedúnculo largo con las grandes estípulas. La pulpa burdeos con el jugo es oscuro-colorado, tierno, jugoso, se agriaba-es dulce, el gusto bueno. Sozrevanie más tarde. Se usa en el tipo fresco, en las compotas, la confitura, al secamiento.

el Albaricoque. En condiciones de la Crimea las cosechas buenas y los precios bajos pasan la vez en 3-4 años por el florecimiento temprano y el daño por las heladas. Por eso comer los albaricoques hasta hartarse no siempre consigue. ¡2005 de récord por una variedad y la cualidad de los albaricoques!

Tradicional para la Crimea es la única clase De mejillas rojas con algunas variedades locales. Todas las otras clases son sacadas, en general, Nikitsky botánico por el jardín. Las clases tempranas y avanzadas no existen prácticamente, por eso la temporada dura en julio menos de mes. La excepción compone a no ser por dichka, que da unas cosechas más estables. Los frutos menudos de los albaricoques no inoculados poseen con frecuencia las cualidades excelentes gustativas. Es vinculado esto con que antes de la asociación a Rusia en la Crimea no se empleaba la inoculación, pero la selección de los albaricoqueros para la cultura tenía lugar durante muchos siglos. Por eso pasa que dichka no sólo tiene la pulpa excelente del fruto, sino también el hueso dulce. De dichki hacen las compotas, la confitura, el secamiento, usan en el tipo fresco con el azúcar. Hay bastante barato. Pero es necesario advertir que su cantidad considerable se reúne a lo largo de las carreteras, donde sobre los frutos asienta el polvo nocivo. Comprarlos o recoger no es posible en ningún caso.

Ahora sobre las clases básicas del uso universal.

De mejillas rojas . Los frutos grande (44, shirokojajtsevidnoj las formas. La coloración oranzhevo-amarillo con derrubiado karminovym por el sonroseo a la mitad del fruto. La pulpa oranzhevo-amarillo, fibroso, la jugosidad media y la densidad, el gusto bueno. El hueso de la cantidad media, ovoide con la semilla dulce. Madura en II década del julio.

De piña Tsjurupinsky . Los frutos grande (49, ploskookrugloj las formas, son apretadas de los lados, especialmente cerca de la cima. La coloración amarilla claro con el sonroseo débil derrubiado claro-karminovym. La pulpa oranzhevo-amarillo, fibroso, la densidad media y la jugosidad, perfumado, el gusto bueno. El hueso grande, que se separa bien, la semilla el postre. Sozrevanie en III década del julio.

la Ciruela. la cultura, Tradicional para la Crimea, pero siempre tenía secundario con relación al manzano el papel. La temporada continúa del fin del julio hasta el medio del septiembre. Las cosechas anual, pero casi todos son comidas en el tipo fresco, algo va a las compotas, la confitura y las mermeladas, el jugo, pero al secamiento, a las ciruelas pasas no se queda prácticamente de nada. ¡Una vez las ciruelas pasas eran el artículo importante de la exportación, pero es ahora, ¡permítalo Dios! a usted encontrar aunque las ciruelas pasas un poco frescas de Crimea a la prueba.

Izjum Erik. la clase Aborígena. Los frutos menudo (18-12), ovalno-alargado, azul oscuro con el ataque gris azulado. La pulpa amarillento, muy dulce, el gusto agradable, con el hueso que se separa. Los frutos son buenos en el tipo fresco, para la conservación, el secamiento. Madurarán perfectamente el transporte y el almacenaje. Maduran en la segunda mitad del agosto.

la Ciruela claudia verde - la clase, tradicional para la Crimea, del origen de Europa occidental, es ahora en los jardines industriales es raro. Los frutos medios (30-40, esférico, verde con el ataque blanco o gris azulado. La pulpa zelenovato-amarillo, denso, muy sacarino, jugoso, el gusto excelente. Sozrevanie - la segunda mitad del agosto. Es bueno en el tipo fresco, para la conservación y el secamiento. Los mejores lugares - cerca del Lucioperca, Bahchisaraja, la Crimea Vieja.

el Endrino. Es próxima por muchos rasgos a la ciruela y a la cereza. En la Crimea, en general, tanto como la guinda, crece por la siembra espontánea y sin atención especial. El árbol es estable a los saboteadores y las enfermedades, por eso la limpieza ecológica de los frutos muy alto. No vale la pena arrancar sin embargo el endrino cerca de las carreteras polvorientas.

el Melocotón. que Conduce kostochkovaja la cultura en los jardines de aquí. En los plazos tempranos, en junio, maduran las clases de mesa: el Favorito Morettini, el Elegante, Velloso temprano, Jugoso, Redhejvin.

el comienzo del agosto) va a los plazos ranne-medios (el fin del julio - sozrevanie de las clases de mesa: el Aniversario De oro, Soviético; las clases de conserva: el Nominado, Ostrjakovsky blanco, Zlatogor.

En los plazos medios (primero - la segunda década del agosto) spejut de las clases de mesa - De mejillas rojas, Del Kremlin, el Veterano, Majakovski, Lola, la Muchacha bonita; de conserva - Lébedev. En srednepozdnie los plazos (el fin del agosto) maduran las clases de mesa el Turista y Moscú De oro.

el Vello, que cubre el melocotón, no gusta a todo; si no lavarlo, como debe, él irrita la garganta. Hay sin embargo unos melocotones no cubiertos de pelo - nektariny , por la forma y al gusto algo medio entre la ciruela y el melocotón, esto toca la dimensión, y el gusto, y la pulpa densa, también la película. nektariny en el tipo maduro son más transportables, aunque, claro, las ternuras del melocotón presente ellos son privadas. Lola - una de las clases nektarina, que han aparecido recientemente en la Crimea, a es sacado él en Uzbekistán.

la Nuez , sin embargo, en las últimas décadas por lugares ha sufrido de la difusión a la Crimea, al principio en los parques, después por la siembra espontánea de la nuez estadounidense la hicoria , para que son característicos los frutos menudos y la coraza casi impenetrable de la cáscara. Por la repolinización estos indicios innecesarios empezaban a manifestarse y cerca de la nuez. Como local orehoplodnye - leshchina y las avellanas, y los forasteros dan los frutos, spejushchie en septiembre. Muchos quieren las nueces de la madurez cérea y los recogen aun en agosto. Es necesario comer tales frutos en seguida, prepararlos de provecho es inútil. Están bien solamente aquellas nueces, que se separan de la piel (la nuez y la almendra - o de verde "°ряюёъш" (las avellanas y leshchina).

Ígor Rusanov



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