Євпаторія, Крим. Відпочинок і лікування в Євпаторії
 
ГОЛОВНА • ВІДКЛИКАННЯ ТУРИСТІВ • ПОШУК • РЕКОМЕНДУВАТИ САЙТRU BY ES UA FR DE EN
санаторії в Євпаторії
'Ім. 40 летия Жовтня'
'Ім. І. А. Наговицына'
'Ім. Рози Люксембург'
санаторій 'Променистий'
санаторій 'Жовтень'
санаторій 'Орен-Крим'
санаторій 'Першотравневий'
санаторій 'Перемога'
санаторій 'Прибій'
санаторій 'Примор'я'
санаторій 'Сонячний'
санаторій 'Таврида'
санаторій 'Таврія'
санаторій 'Ударник'
санаторій 'Ювілейний'
комплекс 'Прометей'
 
пансіонати в Євпаторії
пансіонат 'Алмазний'
пансіонат 'Хвиля'
'Ім. Ю. А. Гагаріна'
пансіонат 'Космос'
пансіонат 'Променистий'
пансіонат 'Магістраль'
пансіонат 'Меркурій'
пансіонат 'Орбіта-1'
пансіонат 'Планета'
пансіонат 'Джерельце'
пансіонат 'Росія'
пансіонат 'Північний'
пансіонат 'Золотий Беріг'
пансіонат 'Юність'
пансіонат 'Люкс'
 
детс. санаторії Євпаторії
санаторій 'Орля'
санаторій 'Бригантина'
санаторій 'Ім. В. І. Леніна'
'Ім. Н. К. Крупской'
'Ім. Т. М. Шевченко'
дитячий санаторій 'Іскра'
дитячий санаторій 'Родина'
санаторій 'Смарагдовий'
дитячий санаторій 'Зміна'
дитячий санаторій 'Чайку'
санаторій 'Прометей'
санаторій 'Перемога'
 
дитячі табори Євпаторії
табір 'Червоні вітрила'
дитячий табір 'Перлина'
дитячий табір 'Меркурій'
табір 'Золотий беріг'
дитячий санаторій 'Крим'
дитячий центр 'Маяк'
табір 'Піонер'
санаторний табір 'Дружба'
 
відпочинок у Євпаторії
З історії Євпаторії
Курортні фактори
Природа й заповідники
Сезони й публіка
Житло, харчування
Євпаторія, Заозерне й ін.
Новофедоровка, Фрунзе
Мирний Поповка Штормове
Саки й Сакская пересип
Безпека й гігієна
Пляжів і парення. Натуризм
Бари, ресторани, кафе
Календар свят
Космос відкривали із Криму
Розваги й нічне життя
Ринки, магазини, фрукти
Республіка Казантип
Катання по бездоріжжю
Пригодницький туризм
Олімпійські бази й фитне
Экстремальная культура
Банківські послуги, гроші
Зв'язок, комунікації, ЗМІ
Ради автотуристам
 
інші пропозиції


·

·

·

·
 
карта
ru by es en fr de ua
 
Валюта, погода Євпаторії


 
Статистика сайту
Rambler's Top100
 

Ринки, магазини, огляд місцевих сортів фруктів

Ринки й магазини в набережних і інших місць скупчення туристів можуть працювати цілодобово або у всякому разі допізна. У житлових мікрорайонах – з 9 до 20 годин, промтоварні й господарські – з 10 до 18 або 19. У селах ринки (і навіть багато магазинів) працюють із 8 ранку й до 11, 12. Хоча завжди найдеться й пара приватних крапок, які працюють і ночами – це вже пізнавайте в місцевих. Асортименти таких крапок – спиртні напої, вермішель швидкого готування, консерви, хліб, якщо є холодильник – пельмені й морозиво.

Гарний асортименти продуктів і супутніх товарів (посуду, побутової хімії) мають супермаркети «Фуршет», ціни в них значно нижче інших магазинів, завдяки більшим обсягам продажів. Ця мережа в Криму стає усе більше. Один із супермакетів «Фуршет» перебуває на проспекті Перемоги в Євпаторії. Якщо ви перебуваєте не особливо далеко від Сімферополя й маєте у своєму розпорядженні автомобіль – то ще один такий магазин перебуває саме на в'їзді з Евпаторийского шосе на початку Московського шосе. У Московського кільця перебуває також один з найдешевших ринків Криму, так що й городинффрукти в більших кількостях краще закуповувати в Сімферополі.

Тепер огляд фруктів, якими регіон Сак і Євпаторії славиться.

Черешня. Сезон цих смачних і живильних плодів триває недовго - з початку червня до другої декади липня, консерви із черешні стали рідкістю, так що по-справжньому покуштувати її не так просто. Лише 2005 рік був рекордним, ціни в червні становили від 1.5 гривни за дрібну наприкінці дня до 8 гривень ранком за картинно гарну Кара-керез (Бичаче серце в просторечьи).

Перелічимо традиційні для Степового Криму сорту.

Травнева скороспілка . Плоди великі, червоні. М'якоть середньої щільності, соковита ( до водянистости), приємного смаку. Дозріває наприкінці травня -- початку червня. Годиться тільки для їжі на місці ( та й то, тому що немає ще інших сортів).

Наполеон рожева . Старий західноєвропейський сорт. Плоди вище середніх розмірів, широкосердцевидные. Фарбування жовте з яскравим рум'янцем. М'якоть щільна, ясно-жовта, соковита, відмінного смаку. Зріє в червні, добре переносить транспорт, дає гарні компоти й варення (якщо вистачить грошей; ціни на неї завжди високі).

Кара Керез (Татарська чорна). Кримський сорт. Плоди середні й вышесредние, округлі, злегка серцеподібні, темно-червоні. М'якоть середньої щільності, соковита, з інтенсивним темно-червоним фарбуванням, високих смакових якостей. Зріє в середній термін, тому продається по порівняно невисокій ціні. Транспортабельна, використовується у свіжому виді, дає відмінні компоти, варення й сушіння.

Францис . Західна Європа. Плоди великі, широкоовальні, ясно-жовті з інтенсивним рожевим рум'янцем. М'якоть щільна, ясно-жовта, соковита, дуже гарного смаку. Дозріває в среднепоздние строки ("дешеві"), транспортабельна, дає високоякісні компоти.

Дрогана жовта . Західна Європа. Традиційний компотний сорт пізнього дозрівання. Плоди великі, округлі, жовті. М'якоть блідо-жовта, щільна, соковита, гарного смаку. До моменту появи на прилавках Дроганы ціни звичайно найнижчі, транспортабельність у неї відмінна, тому вивозять її в більших кількостях.

Вишня. У промислових садах її посадки мінімальні, але у дворах кримчан вона традиційна, її люблять за невибагливість і гарне цвітіння. Росте вона практично без відходу, а значить і без добрив або отрутохімікатів, це вже дає плодам важлива перевага. Один-два дні зберігання надають вишні додатковий букет, послабляють кислоту. Ну а у вареннях вона взагалі незамінна, тому й беруть її звичайно цебрами. Стежите тільки, щоб вам не підсунули "товар" із пришляхового дерева, на якім осідає свинцево-утримуючий пил.

Вишневий сезон ледве довше черешневого - із червня по вересень ( взагалі, радимо їсти вишню із черешнею упереміш, вони й на блюді виглядають разом гармонійно й смак один одного відмінно доповнюють). Традиційні для Криму сорту вишні такі:

Англійська рання. ВишнішЧерешневий гібрид. Плоди від середніх до великих, округлі, червоні й темно-червоні, привабливі на вид. М'якоть блідо-рожева, соковита, ніжна, гарного смаку.

Подбельская. Західна Європа. Плоди великі (6 г), плоскоокруглые, темно-червоні. М'якоть ніжна, соковита, відмінного смаку. Дозрівання ранне-среднее.

Анадольская. Походить із Малої Азії (Анатолія). Плоди середні, округлі, темно-бордові. Плодоніжка довга з великими прилистками. М'якоть бордова з темно-пофарбованим соком, ніжна, соковита, кисло-солодка, гарного смаку. Дозрівання пізніше. Використовується у свіжому виді, у компотах, варенні, на сушіння.

Абрикос. В умовах Криму гарні врожаї й низькі ціни трапляються раз в 3-4 року через раннє цвітіння й ушкодження заморозком. Тому поїсти абрикосів досхочу не завжди вдається. 2005 рік рекордний по різноманітності і якості абрикосів!

Традиційним для Криму є єдиний сорт Червонощокий з декількома місцевими різновидами. Усі інші сорти виведені, в основному, Никитском ботанічному садом. Ранніх і пізніх сортів практично ні, тому сезон триває в липні менше місяця. Виключення становить хіба що дички, яка дає більш стабільні врожаї. Дрібні плоди не окультивованих абрикосів нерідко мають відмінні смакові якості. Зв'язане це з тим, що до приєднання до Росії в Криму не практикувалося окулірування, але відбір абрикосових дерев для культури вівся протягом багатьох століть. Тому трапляється, що дички не тільки має відмінну м'якоть плода, але й солодку кісточку. З дички роблять компоти, варення, сушіння, перетирають у свіжому виді із цукром. Коштує вона досить дешево. Але потрібно попередити, що значна кількість її збирається уздовж шосейних доріг, де на плодах осідає шкідливий пил. Купувати їх або збирати самим у жодному разі не можна.

Тепер про основні сорти універсального використання.

Червонощокий . Плоди великі (44 г), широкояйцевидной форми. Фарбування помаранчево--жовте з розмитим карміновим рум'янцем на половину плода. М'якоть помаранчево--жовта, волокниста, середньої соковитості й щільності, гарного смаку. Кісточка середньої величини, яйцеподібна із солодким насінням. Дозріває в II декаді липня.

Ананасний Цюрупинский . Плоди великі (49 г), плоскоокруглой форми, стиснуті з боків, особливо у вершини. Фарбування ясно-жовте зі слабким розмитим світло-карміновим рум'янцем. М'якоть помаранчево--жовта, волокниста, середньої щільності й соковитості, ароматна, гарного смаку. Кісточка велик, що добре відділяється, насіння солодке. Дозрівання в III декаді липня.

Зливу. Традиційна для Криму культура, але завжди мала другорядну стосовно яблуні роль. Сезон триває з кінця липня до середини вересня. Урожаї щорічні, але майже всі з'їдаються у свіжому виді, дещо йде на компоти, варення й джеми, сік, але на сушіння, на чорнослив практично не залишається нічого. Колись чорнослив був важливою статтею вивозу, але зараз, дай Боже вам знайти хоч небагато свіжого кримського чорносливу на пробу.

Ізюм Эрик. Аборигенний сорт. Плоди дрібні (18-12 г), овально-подовжені, темно-сині із сизим нальотом. М'якоть жовтувата, дуже солодка, приємного смаку, з кісточкою, що відділяється. Плоди гарні у свіжому виді, для консервування, сушіння. Відмінно виносять транспорт і зберігання. Дозрівають у другій половині серпня.

Ренклод зелений - традиційний для Криму сорт західноєвропейського походження, зараз у промислових садах рідкий. Плоди середні (30-40 г), кулясті, зелені з білим або сизим нальотом. М'якоть зеленувато-жовта, щільна, дуже цукриста, соковита, відмінного смаку. Дозрівання - друга половина серпня. Гарний у свіжому виді, для консервування й сушіння. Кращі місця - у районі Судака, Бахчисарая, Старого Криму.

Алича. Близька по багатьом особливостям до сливи й до черешні. У Криму, в основному, як і вишня, росте самосівбою й без особливої уваги. Дерево стійке до шкідників і хворобам, тому екологічна чистота плодів дуже висока. Однак не варто рвати аличу в курних шосе.

Персик. Провідна кісточкова культура в тутешніх садах. У ранній термін, у червні, дозрівають столові сорти: Фаворита Мореттини, Франт, Пухнатий ранній, Соковитий, Редхейвин.

У раннерсередні строки (кінець липня - початок серпня) іде дозрівання столових сортів: Золотий Ювілей, Радянський; консервних сортів: Лауреат, Остряковский білий, Златогор.

У середній термін (перша - друга декада серпня) спіють зі столових сортів - Червонощокий, Кремлівський, Ветеран, Маяковски, Лола, Червона дівиця; з консервних - Лебедєв. У среднепоздние строки (кінець серпня) дозрівають столові сорти Турист і Золота Москва.

Пушок, який покриває персик, не всім подобається; якщо його не змивати, як випливає, то він дратує горло. Однак існують неопушені персики - нектарины , по виду й смаку щось середнє між сливою й персиком, це стосується й розміру, і смаку, і щільної м'якоті, а також шкірочки. Нектарины в зрілому виді більш транспортабельны, хоча, звичайно, ніжності справжнього персика вони позбавлені. Лола - один із сортів нектарина, що з'явилися недавно в Криму, а виведений він в Узбекистані.

Волоський горіх , щоправда, в останні десятиліття місцями постраждав від поширення в Криму, спочатку в парках, потім самосівбою північноамериканського горіха гикори , для якого характерні дрібні плоди й майже непробивна броня шкарлупи. Через перезапилення ці непотрібні ознаки стали проявлятися й у волоського горіха. Як місцеві орехоплодные - ліщина й фундук, так і прибульці дають плоди, що спіють у вересні. Багато люблять горіхи воскової спілості й збирають їх ще в серпні. Такі плоди потрібно є відразу, заготовлювати взапас їх даремно. Добре зберігаються тільки ті горіхи, які відділяються від шкірки ( волоський горіх і мигдаль - або від зеленої "шапочки" (фундук і ліщина).

Ігор Русанов




Додатково на дану тему:

Бари, ресторани, кафе
Розваги, шоу-бізнес і нічне життя
Космос відкривали із Криму
Календар основних подій і свят
Фестиваль Республіка Каzантип

© Відпочинок у Євпаторії 2005-2009. При цитуванні матеріалів розміщених на сайті, посилання на i-evpatoria.com обов'язкова